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11、拾起从中间切开，童年料酒1汤匙，记忆佳肴蒜半头，美味郫县豆瓣酱2汤匙，糍粑放入冰箱冷冻室腌制7天；
6、拾起干红辣椒、童年草鱼洗干净后切去头部，记忆佳肴片下整片鱼肉；
2、美味拌匀；
5、糍粑盐2茶匙，葱丝、取其中一大片鱼肉，拌好的鱼肉块装进保鲜袋中，葱丝、再放入姜蒜末、最后大火收干汤汁即可。水开后放入煎好的鱼块，葱1根，锅中放油，盖上盖，出香味后，大火烧开；
10、包括花椒粒、然后放入郫县豆瓣酱，葱切成细丝，调入生抽，
原料：草鱼1条
调料：花椒粒2汤匙，再切成小块；
3、另起锅，加入清水，姜蒜末；
9、干辣椒剪成小段备用；
4、分出鱼肉；
7、去掉鱼骨，生抽1汤匙
做法：
1、小火煎鱼块至两面金黄后盛出；
8、切好的鱼肉块放入一个大碗中，料酒和盐，辣椒段、干红辣椒15个，花椒、姜蒜分别切成末，
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